Comment mieux manger sans se ruiner : 10 conseils simples

La nourriture est l'un des plus grands plaisirs de la vie. Mais bon nombre d'entre nous ressentons les effets de la hausse des prix à l'épicerie.

Les prix ont considérablement augmenté depuis 2020 pour diverses raisons, notamment les problèmes de chaînes d'approvisionnement, les tensions internationales et tarifs douaniers. Heureusement, il existe encore de nombreuses façons de préparer des repas nutritifs, abordables et savoureux.

Voici 10 conseils pour manger sainement tout en respectant votre budget.

1. Faites de nouveaux repas à partir de vos restants

Pour le souper, cuisinez deux fois plus de nourriture que votre famille en a besoin. Pourquoi? Pour que vous puissiez manger les restants le lendemain.

Par exemple :

• Vous faites cuire du quinoa ou du riz pour accompagner un plat? Doublez la quantité et servez-vous des restants comme base pour une salade repas.
• Vous faites rôtir du poulet? Faites-en rôtir deux pour utiliser votre four de manière encore plus efficace. Non seulement vous aurez des restants pour le lendemain, mais en plus, vous pourrez en congeler.
• Cuisinez en grande quantité (soupe, ragoût, etc.) et congelez-en une partie.

De cette manière, vous vous éviterez la malbouffe, souvent très coûteuse, sur l'heure du dîner. En ne cuisinant qu'une fois pour deux repas, vous aurez moins de vaisselle à faire les soirs de semaine!

2. Choisissez des aliments saisonniers

Manger des aliments saisonniers, c'est bon pour le budget et c'est un moyen de soutenir les marques et agriculteurs du Canada.

Voici les avantages d'acheter des produits locaux :

• Ils coûtent moins cher. Les coûts de production sont moins élevés, ce qui signifie souvent que c'est moins cher à l'achat.
• Meilleure qualité. Les produits sont plus frais.
•  Impact environnemental plus faible. Les aliments locaux n'ont habituellement aucun coût d'importation et, habituellement, aucun coût de transport.

La clé pour manger local est de connaître les aliments saisonniers du Canada. Il faut donc lire l'étiquette pour savoir si un aliment est de saison. Cela dit, la plupart des marchands et des fermiers indiquent clairement lorsqu'un aliment est local et saisonnier.

Truc de pro : Faites durer les saveurs d'été en congelant les produits locaux ou en les mettant en conserve.

3. Congelez la moitié de votre pain

Qui ne finit pas par jeter des tranches d'un pain parce qu'elles sont défraîchies ou moisies?

La solution :

• Congelez la moitié de la miche et utilisez les tranches fraîches pour faire des sandwichs.
• Achetez le pain de la veille à prix réduit (parfait pour le pain doré!)

Ces astuces aident à réduire le gaspillage alimentaire et le coût de votre panier d'épicerie.

4. Choisissez les fruits et légumes à différents stades de mûrissement

Lorsqu'elle achète des fruits et légumes frais pour sa famille – des poires, par exemple – choisissez quelques-uns qui :

• sont prêts à manger, et
• ne sont pas encore tout à fait mûrs.

Cela vous permet d'avoir des fruits et légumes toute la semaine sans en gaspiller.

Une astuce de plus : Optez pour des légumes vendus à l'unité et n'achetez que la quantité dont vous avez besoin.

Par exemple :

• pois verts,
• champignons, et
• choux de Bruxelles.

Un petit dernier : Les bananes sont trop mûres? Pelez-les et congelez-les pour les utiliser dans des boissons fouettées. Vous avez des pommes trop molles? Faites-en une compote. Vous n'arriverez pas à utiliser tout le sac de carottes? Tranchez-les et congelez-les. Pour de meilleurs résultats, faites-les d'abord blanchir dans l'eau bouillante, puis plongez-les dans l'eau glacée.

5. Mangez moins de viande

Essayez de réduire votre consommation de viande. Par exemple, si vous avez l'habitude de consommer de la viande quatre fois par semaine, faites-le seulement trois fois.

Pensez aussi à utiliser des coupes qui sont moins populaires, mais aussi moins chères. Les biftecks de flanc, les cuisses de poulet et les jarrets de porc sont tout aussi nutritifs que les poitrines, les contre-filets et les filets. Ils regorgent de fer, de zinc et de protéines.

Ils ont tendance à être un peu plus durs sous la dent. Mais ils deviennent tendres lorsqu'ils sont braisés longtemps.

La viande fournit des protéines. Mais, les protéines peuvent également provenir des conserves. Le thon, les sardines et le saumon en conserve sont des sources de protéines. En prime, ils contiennent des acides gras oméga-3, du calcium et de la vitamine D.

Cherchez les aubaines sur les légumineuses (comme les lentilles et les pois chiches) en conserve à l'épicerie. Les légumineuses sont polyvalentes et pleines de fibres et de protéines végétales bonnes pour la santé. Vous pouvez faire du houmous avec des pois chiches ou encore, des mijotés avec des haricots blancs.

6. Planifiez vos repas et faites une liste d'épicerie

Pour économiser à l'épicerie, la clé, c'est de planifier.

Chaque semaine, prévoyez du temps pour faire ce qui suit :

• Notez les repas des 5-7 prochains jours. Commencez par regarder dans le frigo et dans les armoires pour savoir ce que vous avez. Faites-en une activité familiale, si possible, histoire que tout le monde soit content et ait envie de manger.
• Faites une liste de tous les ingrédients qu'il vous faudra et faites l'épicerie. Si c'est possible, passez votre commande en ligne. C'est une façon simple d'éviter les achats impulsifs. (C'est un problème qui peut coûter cher : le ménage canadien moyen jette environ 1300 $ de nourriture par année.)
• Respectez votre plan du mieux que vous le pouvez. Après une grosse journée, c'est tentant de commander du resto au lieu de cuisiner. Mais rappelez-vous que vous avez déjà planifié le menu et acheté ce qu'il vous fallait. Se laisser tenter reviendrait à payer le repas en double.

7. Consultez les circulaires

Prenez quelques minutes pour consulter les sites web, les applications et les réseaux sociaux de vos supermarchés préférés.

Voici des astuces pour économiser quelques dollars supplémentaires :

• Comparez les prix des différentes bannières.
• Adhérez aux programmes de fidélité ou installez des applis pour maximiser les économies.
• Surveillez les garanties du meilleur prix. Certains détaillants sont prêts à égaler le prix de la concurrence, voire à offrir un prix plus bas.

8. Rangez les aliments correctement pour éviter le gaspillage

Le saviez-vous? Les pommes pourrissent dix fois plus vite quand on les place dans un bol plutôt que dans le réfrigérateur.

Les légumes verts coriaces, comme le chou frisé, le chou et le chou vert, se conservent plus longtemps. Vous pouvez aussi en congeler pour en ajouter à vos soupes, mijotés et smoothies tout au long de l'année.

9. Optez pour les aliments congelés

N'oubliez pas que l'allée des produits congelés de votre supermarché regorge de produits locaux à l'année. Les fruits et les légumes sont congelés alors qu'ils sont au sommet de leur fraîcheur. Ils sont donc tout aussi nutritifs que s'ils étaient frais.

Vous pouvez facilement ajouter des légumes congelés à vos repas comme les plats mijotés et les ragoûts. Ou des fruits congelés dans vos gruaux, yogourts, pâtisseries et smoothies.

En optant pour des aliments congelés, vous veillez à votre santé physique et financière.